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炭水化物・脂肪・タンパク質の分解や合成をする際に必要となる成分、ビオチン。

ビオチンが不足をしてしまうと皮膚炎や結膜炎、貧血などの症状を引き起こしてしまうことがある。

近年では肌荒れを解消してくれる成分としても注目されている。

レバー・卵黄・大豆・マッシュルーム・バナナ・ビール酵母などの食品に含まれている。