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セラミドにブドウ糖が結合したスフィンゴ糖脂質の一種。

セラミドに糖が一つ結合したのをセレブロシドと呼び、グルコシルセラミドはセラミドにグルコースと呼ばれる糖が結合したセレブロシドのことを指す。

グルコシルセラミドは哺乳動物の細胞に含まれており、小麦や米、大豆などがら抽出することもできる。

保湿効果に優れており、アトピーや抗腫瘍緩和への効果を期待することができる。